Essen:Cock-a-leekie Soup

Beschreibung

Die Cock-a-leekie Suppe ist eine Traditionelle Vorspeise des Burns Suppers.

Rezept

• Für 8-10 Personen:

 1 mittelgroßes Huhn
 10 Pflaumen
 4 Dosen Hühnerbrühe
 8 Lauchzwiebeln oder 2 große Stangen Lauch
 Salz und Pfeffer
 Petersilie 

• Das Huhn am Stück zusammen mit dem Geschnittenen Lauch und der Hühnerbrühe für ca. 3 1/2 Stunden Kochen. Das Huhn sollte immer mit genug Wasser bedeckt sein. Dann die Pflaumen halbieren und Endsteinen und für eine weitere halbe Stunde mit kochen. Am Ende das Huhn aus der Suppe nehmen, das Fleisch von den Knochen abschaben und zurück in die Suppe geben.

Gekocht am 25.01.2013 von xoQUox