Essen:Pikante Pizzabrötchen

Beschreibung

Einfache pikante Pizzabrötchen mit Oliven und Feta.

Rezept

• Für 12 Brötchenhälften:

 1 Glas Olivenscheiben
 1 Glas Gebratene Paprika
 1 kleine Zwiebel
 1 Becher Schlagsahne
 6 Aufbackbrötchen
 200g Feta (Schafs- oder Ziegenkäse)
 Harissa
 Tomatenmark
 Salz und Pfeffer 

• Die Zwiebel klein schneiden und gut anbraten. Oliven und Paprika ebenfalls gut klein schneiden. Alles zusammen in ein Sieb geben und übeschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Nach dem Abtropfen in einer Schüssel zusammen mit Tomatenmark, einigen Teelöffeln Harissa, Salz und Pfeffer gut vermischen.
• Die Sahne steif schlagen und unter die Belagsmasse heben. Die Brötchen halbieren und mit dem Belag bestreichen. Für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben (Umluft 180°C / Herd 200°C).

• Kann je nach Geschmack noch variiert werden. Um die Masse etwas fester zu bekommen, kann man auch noch etwas Reibekäse mit unter mischen.

Rezept von xoQUox